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Eine feurige, sonnige, elegant zitrusbetonte Creme, aufgebaut auf der ursprünglichen Basis unserer Piccantina — würzige getrocknete Tomaten, Wildradicchio, Zichorie, ein Hauch Knoblauch und eine Spur Chili — diesmal veredelt mit einer hellen, duftenden Orange, die eine frische, lebendige, herrlich mediterrane Energie verleiht.
Die Textur ist vollmundig, seidig, cremig und umhüllend, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Fruchtigkeit und Schärfe.
Der Duft ist zitronig-orange, warm, leicht würzig, mit einer sonnigen, leuchtenden Seele, die an frische Schalen und ätherische Öle erinnert.
Im Geschmack bringt die Orange eine spritzige, fein bitter-süße, wunderbar tiefe Note, die sich perfekt mit der grünen Bitternote des Radicchios und der warmen Chili-Schärfe verbindet.
Das Ergebnis ist eine komplexe, vibrierende, überraschend ausgeglichene Komposition mit einem langen, aromatisch leuchtenden Finale.
Ideal auf Bruschette, warmem Brot oder als Basis für kräftige, zitrusfrische Saucen.
Besonders beeindruckend als Pasta-Sauce: einfach mit 50 % Stracciatella di Burrata, frischer Ricotta oder ungesüßtem griechischem Joghurt vermengen und eine seidige, duftende, herrlich orangige Creme erhalten.
Auch hervorragend mit frischen Tomaten oder Passata, für rote Saucen mit würziger, sonniger, mediterraner Persönlichkeit.
Eine Sauce strahlend, feurig, raffiniert frisch — die sonnigste Interpretation der Piccantina.
"Abbildung ähnlich. Das tatsächliche Produkt kann geringfügig von der Darstellung abweichen."
